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春季滋补脾胃食物
  来源:  时间:2015-04-16 14:51:42   作者: 字体: 【    】 

  导语:“进入春季之后,多吃一些甘味食物滋补脾胃。在这些食物中,首推大枣和山药。

  大枣春季养脾胃佳品

  春季宜少吃酸的,多吃甜的。红枣正是这样一味春季养脾佳品。

  中医认为,大枣味甘,性温,具有补脾胃、益气血、安心神等功效,主治脾胃虚弱、气血不足、食少便溏、倦怠乏力、心悸失眠等症。大枣补气健脾,单用有效,也可以与大米、小米或糯米共同熬粥食用,还可以与茯苓、芡实、扁豆等一同调配药膳食用。

  大枣的维生素C含量是橘子的13倍,是苹果、香蕉的60-80倍,有“活维生素C丸”的美称。大枣还具有增强免疫、增加肌力、护肝、抗氧化、延缓衰老等作用。

  在春季,如果倦怠乏力明显,可以将大枣与党参、白术等补气健脾药物一起使用,加强补气的功效。若气血不足,出现面色萎黄、头晕目眩、疲倦无力、失眠、精神恍惚等症状,可多食用大枣,单用即有效,也可以与桂圆肉、莲子等一起煲水食用。

  

 

  淮山煲汤健胃最好用鲜淮山

  “温补而不骤,微香而不燥”,所以,在春季吃淮山最适合不过了。

  淮山味甘、性平,不燥不腻,胃口不佳的人喝淮山汤,能健脾养胃。此外,淮山还具有补肺、益胃补肾、固肾益精的功效。在西医看来,淮山的最大特点是含有大量的粘蛋白,粘蛋白是一种多糖蛋白质的混合物,对人体具有特殊的保健作用,能防止脂肪沉积在心血管上,保持血管弹性,阻止动脉粥样硬化过早发生。

  所以,中老年最适合吃点淮山来保护心脑血管。值得注意的是,淮山有收涩的作用,所以,便秘者不宜食用。为了健胃,煲汤最好采用鲜淮山,且烹煮的时间也不宜太长,因消化酵素会受到破坏而失去功能。

  

 

  韭菜补肾助阳促进食欲

  在初春,气候冷暖不一,此时需要保护阳气以促其生发,因此应多吃一些温性食品。

  韭菜是养阳的佳品,此时的韭菜品质恰好最佳,脆嫩鲜美,清香馥郁,李时珍称赞韭菜“乃菜中最有益者”。林穗芳说,韭菜的根味辛,入肝经,温中,行气,散淤,叶味甘辛咸。韭菜活血散淤,理气降逆,温肾壮阳,韭菜汁对痢疾杆菌、伤寒杆菌、大肠杆菌、葡萄球菌还有抑制作用。

  韭菜有一股辛辣味,有促进食欲的作用。林穗芳指出,韭菜具健胃、提神止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。在中医里,韭菜有一个很响亮的名字叫“壮阳草”,还有人把韭菜称为“洗肠草”,总之,韭菜“温而益人”,以初春的韭菜最好。

  

 

[编辑:王思瑶]                                                           [签发:李其陵]

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