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玫瑰花酱
  来源:美食天下  时间:2015-04-14 14:36:58   作者: 字体: 【    】 

  主料

  玫瑰花瓣 (160克)

  调料

  白糖 (400克)

  蜂蜜 (适量)

  厨具

  其它

  

 

  

1

 

  将玫瑰花洗净,晾干,不能有水分,如果不是有些许水滴,可以用厨房纸巾蘸干净。

  

 

  

2

 

  去掉花蒂,把花瓣采摘下来,称重量。

  

 

  

3

 

  倒入白沙糖。

  

 

  

4

 

  带上一次性手套,用手将花瓣和白糖抓到混合均匀。

  

 

  

5

 

  可以加点蜂蜜。

  

 

  

6

 

  做好的玫瑰糖放入无油无水的保鲜盒或者瓶子里密封保存。

  小窍门:

  如果做长期存放的玫瑰酱,鲜花和白糖的比例为1:3左右。而且一定要用无油无水瓶子密封保存哦。如果做鲜花饼的馅料,就不用放太多糖了,鲜花和白糖的比例为1:1.5左右即可。

[编辑:王思瑶]                                                           [签发:李其陵]

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